Cách làm bánh bông lan sữa đặc

Lời giới thiệu: Gâteau lait concentré

Bánh bông lan sữa đặc đúng như tên gọi của nó, bánh bông lan được làm từ nguyên liệu chính là sữa đặc, bánh bông lan sữa đặc mềm ẩm, béo ngậy và cực thơm so với bánh bông lan thông thường, bánh bông lan sữa đặc có thể làm cốt bánh trang trí phủ đường (fondant) khá thơm ngon và đặc biệt. Bánh bông lan sữa đặc do nguyên liệu chính là sữa đặc nên các bạn phải tìm đúng loại sữa đặc nhiều kem ít ngọt thì bánh mới thơm ngon hấp dẫn được. Bài này web sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh bông lan sữa đặc với nguyên liệu chính là sữa đặc Neste Carnation ít ngọt, bánh bông lan sữa đặc cực thơm ngon và hấp dẫn, ưu điểm của bánh bông lan sữa đặc là làm rất nhanh và dễ, tuy nhiên bánh bông lan sữa đặc thuộc dòng bánh đặc nặng như bánh bơ, nếu các bạn thích bánh bông xốp mềm nhẹ như mây thì bánh bông lan sữa đặc không phải là sự lựa chọn hoàn hảo đâu nhé.

* Cách làm Caramen Flan
* Cách làm kem Rhum nho
* Cách làm kem đậu xanh

Chuẩn bị: 

- 400gr sữa đặc (nếu dùng sữa đặc có đường bánh sẽ ngọt, các bạn bớt 80gr sữa đặc, tăng thêm 20gr bơ)
- 4 quả trứng gà
- 50gr bơ nhạt
- 120gr bột mì đa dụng
- 11gr bột nở (baking powder)

Các bước thực hiện:

 Bật lò 150 độ C, nướng thanh giữa lò.

 Bơ nhạt đun chảy. bột mì rây mịn rồi trộn thật đều với bột nở.

 Dùng máy đánh trứng đánh tốc độ nhỏ nhất đánh đều trứng với sữa đặc rồi cho tiếp bơ vào đánh cùng. Khi hỗn hợp trứng sữa được trộn đều thì ta cho hỗn hợp bột vào trộn cùng, trộn khi bột vừa nhuyễn là được. (chú ý không đánh bột lâu quá sẽ khiến bánh bị chai.

 Chia bột vào khuôn đã được chống dính bằng giấy nướng bánh, cho khuôn bánh vào lò nướng tầm 40p là bánh chín. Bánh chín vàng, lấy bánh bông lan sữa đặc ra khỏi khuôn, để bánh nguội rồi cất hộp kín để nơi thoáng mát.

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm :

Cách làm bánh muffin chuối
Cách làm bánh chuối nướng siêu ngon tại nhà
Cách làm mận xào gừng
Cách làm nước quả thanh long nguyên chất cực ngon
Cách làm bánh trái cây đậu xanh nổi tiếng của Thái Lan
Cách làm trà sữa Thái Lan